La categoria CUCINA del nostro sito è il paradiso per chi ama cucinare e sperimentare nuovi piatti. Qui troverai ricette deliziose, dai piatti più tradizionali a quelli più innovativi, con una particolare attenzione per la cucina italiana e le sue specialità regionali. Scopri consigli pratici per migliorare le tue abilità culinarie, tecniche di preparazione e presentazione dei cibi, oltre a suggerimenti su ingredienti di stagione e metodi di conservazione. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questa sezione ti guiderà passo dopo passo nella creazione di piatti gustosi e sani. Esplora il mondo della pasticceria, della cucina vegana, dei piatti internazionali e molto altro, per portare ogni giorno a tavola qualcosa di speciale.
Vegetale che cresce spontaneamente in varie parti del Mediterraneo, la Borragine è anche molto apprezzata in cucina in numerose forme di pietanze, ed è riconoscibile dalle foglie abbastanza spesse, dall’aspetto grinzoso e rustico, particolarmente indicata in ricette a base di latticini. Riscoperta anche dalle nuove generazioni dopo essere stata un po’ messa da parte, è … Leggi tutto
Acquistare e cucinare i piselli in scatola non è troppo diverso rispetto a quelli freschi, anche se si tende spesso a considerare la forma “consevata” di questi apprezzati e nutrienti legumi, spesso identificati come ortaggi (erroreamente) in quanto inclusi in preparazioni analoghe. Naturalmente quelli in scatola sono mediamente molto più comodi da preparare rispetto a … Leggi tutto
L’orzo è un cereale versatile e nutriente, apprezzato principalmente per il suo gusto delicato e la sua capacità di assorbire il sapore degli altri ingredienti con cui viene cucinato. In virtù di ciò, risulta perfetto per zuppe, insalate e piatti unici, offrendoci un’alternativa salutare ai cereali più comuni come riso e grano. L’orzo perlato è … Leggi tutto
I broccoli sono tra gli alimenti più salutari che si possano trovare in natura, grazie alle loro proprietà benefiche, ma a causa del loro sapore spesso vengono messi in secondo piano rispetto ad altre pietanze. In questo articolo spiegheremo come possono essere mangiati in modo sfizioso, così da renderli più gradevoli al palato. Infatti esistono … Leggi tutto
Uno dei dolci del nostro Paese che sono più amati ed apprezzati a livello mondiale, è sicuramente il tiramisù, e sicuramente la chiave di questo grande apprezzamento la si può trovare in quella che è la crema al mascarpone, capace di rendere questo semplice dolce, qualcosa di irresistibile. Proprio per questo motivo, è molto importante … Leggi tutto
Le frittelle di mele sono un piatto tipico della tradizione, un dessert che riporta un po’ tutti bambini, è un piatto semplice che lo facevano le nostre mamme o le nostre nonne. La loro preparazione, tuttavia prevede la frittura questo fa sì che sia un piatto ripudiato da chi sta seguendo una dieta o semplicemente … Leggi tutto
Non c’è niente di più buono di un piatto di gnocchi fatti in casa. Morbidi, delicati e capaci di assorbire qualsiasi condimento come una spugna di pura bontà. Ma chiunque abbia provato a farli almeno una volta sa che ottenere l’impasto perfetto non è così semplice. Troppo duri? Troppo molli? Si sfaldano in cottura? Niente … Leggi tutto
Fare il pane in casa è molto soddisfacente ma non è qualcosa di facilissimo per chi è alle prime armi e magari per chi non possiede una tradizionale impastatrice. Inoltre il procedimento richiede anche diverse ore tra la preparazione dell’impasto e la lievitazione. Grazie a numerose ricette di nuova generazione, che vanno a migliorare quelle … Leggi tutto
Fare una colazione ricca ed equilibrata è importante per iniziare bene la giornata e avere le energie necessarie a svolgere le attività previste. Infatti, una colazione energetica garantisce vitalità e i giusti apporti nutritivi. Dedicare del tempo a consumare una colazione bilanciata, inoltre, aiuta a mantenere alto il livello di attenzione e di concentrazione. Sono … Leggi tutto
Tagliare le verdure e gli ortaggi in modo rapido e sicuro inizia sicuramente dalla scelta degli strumenti adatti. Un coltello ben affilato è fondamentale, se si vuole che la lama scivoli perfettamente durante il taglio e non sia imprecisa. Un coltello da chef classico oppure un coltello specifico per verdure come può esserlo il santoku … Leggi tutto
